spek

Caesar salade met frisse dressing

Caesar salade met frisse dressing

De meeste salades van het jaar eet ik natuurlijk in de zomer. Dan is zo’n bord frisse salade heel erg welkom. Als lunch, of als diner na een lange, hete dag. Maar ook in de winter maak ik regelmatig een salade klaar omdat het eigenlijk altijd wel lekker is! Laatst maakte ik deze Caesar salade. Een bord vol met frisse, knapperige Romaine sla, heerlijk gekruide kip, zelfgemaakte croutons, een eitje erbij en gebakken spek. En het geheel heb ik afgemaakt met een heerlijke frisse dressing op basis van Griekse yoghurt. Ook nog eens best skinny dus, deze salade. JUM!

(meer…)

0 comment

Echte Hollandse erwtensoep (snert)

Erwtensoep

Zodra de temperaturen beginnen te dalen en richting het nulpunt kruipen, ren ik naar de slager en de groenteboer om alle ingrediënten bij elkaar te sprokkelen voor een enorme pan erwtensoep. Meestal met de intentie om een heleboel in te vriezen, maar het eindigt vaak met een lege pan omdat ik altijd mensen uitnodig om gezellig te komen eten. Ach, dan heb ik weer een reden om het binnenkort nóg eens te maken. Want ik krijg hier echt geen genoeg van, deze goed gevulde en zeer smaakvolle erwtensoep. Je mag me er zelfs voor wakker maken. Echt! Die lage temperaturen laten helaas nog op zich wachten, maar desalniettemin vond ik het er tijd voor om dit recept met jullie te delen. Gewoon, voor als het binnenkort ineens wél heel koud is. Kun je na een lange wandeling lekker opwarmen met een dampende kop soep. You can thank me later… Hier komt het recept!

(meer…)

1 Comment