groenten

Vegetarische courgettepasta

Vegetarische courgettepasta

Oké, oké.. het is geen echte pasta! Maar het is wel minstens even lekker! Courgettepasta  is een veel slankere variant van onze echte spaghettivriendjes. En net als bij spaghetti, kun je er talloze variaties mee maken. In huize Bijl is dit een favoriet gerecht en staat het regelmatig op tafel. Echt genieten.. en nog gezond ook. Bij dit gerecht kies ik meestal voor vegetarische balletjes, omdat wij dat lekker vinden. Maar mocht je het liever maken met gehakt dan kan dat natuurlijk ook prima. Je hebt wel een zogenaamde spiraalsnijder nodig om de courgetteslierten te maken, maar ik kan je beloven dat het de investering waard is ;-). Hier komt het recept!

(meer…)

0 comment

Echte Hollandse erwtensoep (snert)

Erwtensoep

Zodra de temperaturen beginnen te dalen en richting het nulpunt kruipen, ren ik naar de slager en de groenteboer om alle ingrediënten bij elkaar te sprokkelen voor een enorme pan erwtensoep. Meestal met de intentie om een heleboel in te vriezen, maar het eindigt vaak met een lege pan omdat ik altijd mensen uitnodig om gezellig te komen eten. Ach, dan heb ik weer een reden om het binnenkort nóg eens te maken. Want ik krijg hier echt geen genoeg van, deze goed gevulde en zeer smaakvolle erwtensoep. Je mag me er zelfs voor wakker maken. Echt! Die lage temperaturen laten helaas nog op zich wachten, maar desalniettemin vond ik het er tijd voor om dit recept met jullie te delen. Gewoon, voor als het binnenkort ineens wél heel koud is. Kun je na een lange wandeling lekker opwarmen met een dampende kop soep. You can thank me later… Hier komt het recept!

(meer…)

1 Comment

Zalm uit de oven + groentewraps

zalm en groentewraps

Een goed stukje zalm eten wij graag en dat staat dan ook elke week wel een keer op het menu hier thuis. Heel basic gebakken of gegrild met peper, zout en wat citroensap is al erg lekker, maar voor de bereiding die ik vandaag met jullie deel mag je mij wakker maken. Heerlijk, al zeg ik het zelf! Uit de oven met een korstje van honing, mosterd en noten. Smullen! Serveer daarbij lekkere groentenwraps en je hebt een gezond maaltje op tafel staan.

(meer…)

2 Comments