Pasta met broccolisaus

Voor alle pasta-lovers out there: vandaag een toppertje van een recept! En wel ‘Creamy pasta met broccolisaus & kip’. Het idee voor deze pasta ontstond toen ik een gerecht wilde bedenken om mijn man (Hans) broccoli te laten eten op een manier dat hij het lekker vindt. Hij houdt er namelijk totáál niet van. Goed nieuws: hij vond het heel erg lekker en wij hebben ervan gesmuld. Ik hoop jij binnenkort ook! Kijk je mee naar het recept?

Creamy pasta met broccolisaus & kip

Bereidingstijd: ± 25 minuten
Voor 2-3 personen

Wat heb je nodig?

  • 1 kleine broccoli
  • 2 kipfilets
  • 1/2 courgette
  • 1/2 ui
  • 125 gram spekreepjes
  • Parmezaanse kaas
  • Zongedroogde tomaten op olie (4-5 stuks)
  • Crème fraîche (±2 eetlepels)
  • kipbouillonblokje
  • 200 gram fusilli
  • peper, zout, olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Bak in een kleine koekenpan zonder olie of boter de spekreepjes uit. Snijd ondertussen de kip in blokjes, snipper de ui en snijd ook de courgette in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes en de stam ervan in stukjes. De zongedroogde tomaatjes kun je in reepjes snijden.
  2. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Kook in een aparte pan de broccoli in een bodempje water met een kipbouillonblokje.
  4. Verhit in een wok wat olijfolie en bak de kipblokjes mooi bruin. Zet het vuur iets lager, voeg de ui toe en bak kort mee. Voeg de courgetteblokjes toe en bak circa 5 minuten mee.
  5. Giet de pasta af, doe er een klein scheutje olijfolie doorheen en houd warm met de deksel op de pan.
  6. Giet ook de broccoli af maar vang wat van het kookvocht op. Doe de broccoli in de kom van de staafmixer of keukenmachine, roer de crème fraîche los met een paar eetlepels kookvocht en giet bij de broccoli. Mix tot een romig sausje.
  7. Roer de saus door de fusilli, breng royaal op smaak met peper en wat zout en schep de pasta op borden. Voeg de gebakken spekjes bij de kip en schep dit op de pasta. Maak het gerecht af door er wat reepjes zongedroogde tomaat overheen te strooien, samen met Parmezaanse kaas.

romige pasta met broccolisaus

Ga jij deze pasta proberen? Laat het me weten, dat vind ik erg leuk! Dit kun je doen via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #KOOKMETPLEZIER.

Eet smakelijk! 🙂

———————————————————————————————–
Wil je op de hoogte blijven?
Volg mij dan via FacebookTwitter , Bloglovin’ & Instagram (username: @kookmetplezier)

2 Comments

2 Comments on Creamy pasta met broccolisaus & kip

  1. Saskia
    18/11/2015 at 21:06 (3 jaar ago)

    brocolisaus klinkt heerlijk. Dit soort recepten werken altijd heel goed om voor mijn zoontje groente in te verstoppen 🙂

    Beantwoorden
    • Sabine
      18/11/2015 at 22:44 (3 jaar ago)

      Ja daar is het inderdaad ook heel handig voor! 😀 Mijn dochtertje (11mnd) eet nu gelukkig vrijwel alles, maar dat zal straks nog wel gaan veranderen..

      Beantwoorden

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *