Kids

Ontbijt: zonnige mango-boekweitpap

ontbijt mango-boekweitpap

Zodra de dagen weer wat langer worden en de temperaturen iets omhoog gaan, verruil ik mijn warme winterontbijtjes voor een koude voorjaarsvariant. En vandaag deel ik met jullie mijn favoriete ontbijt. Dit eet ik héél erg vaak omdat het ten eerste ontzettend lekker is  en ten tweede heel erg voedzaam. Ik kan er uren op vooruit. En door de mango en kokos die erin zitten, krijg ik altijd zo’n heerlijk zomergevoel en word ik instant vrolijk! Benieuwd naar mijn favoriete ontbijt? Lees dan snel verder!

(meer…)

0 comment

Granola home made

Granola home made

Ben jij net als ik dol op granola? Dan is dit een recept voor jou! Een heerlijke, goed gevulde pot met granola met onder andere noten, pitten & zaden. Maar ook met kaneel, vanille en een beetje zoetigheid. Dit is een basisrecept waarmee je natuurlijk naar hartenlust kunt variëren. Maar ook zonder extra toevoegingen is dit een toppertje. Als je dit één keer hebt gemaakt, dan ga je het vaker maken. Beloofd. Het is naast heel erg lekker ook super simpel te bereiden en je kunt er een hele tijd mee vooruit! Ik eet het zelf graag bij mijn yoghurt of kwark, bij fruit of snoep gewoon een handje als lekker, verantwoord tussendoortje. Lees verder voor het recept!

(meer…)

0 comment

Gebakken havermout

Zoals zoveel mensen tegenwoordig, ben ik dol op havermout! Ik eet het bijna dagelijks. Niet alleen omdat het heel gezond voor je is, maar ook vanwege de veelzijdigheid. Want havermout kun je op allerlei manieren verwerken: overnight oats, pannekoeken, koekjes, smoothies, brood.. noem maar op. Vandaag deel ik met jullie een recept voor gebakken havermout. Uit de oven. Met onder andere appel, noten, vanillepoeder en kaneel. Echt smullen. En die geur in huis wanneer het in de oven staat.. hmmmm! Lees verder voor het recept!

Gebakken havermout

(meer…)

0 comment

Vegetarische courgettepasta

Vegetarische courgettepasta

Oké, oké.. het is geen echte pasta! Maar het is wel minstens even lekker! Courgettepasta  is een veel slankere variant van onze echte spaghettivriendjes. En net als bij spaghetti, kun je er talloze variaties mee maken. In huize Bijl is dit een favoriet gerecht en staat het regelmatig op tafel. Echt genieten.. en nog gezond ook. Bij dit gerecht kies ik meestal voor vegetarische balletjes, omdat wij dat lekker vinden. Maar mocht je het liever maken met gehakt dan kan dat natuurlijk ook prima. Je hebt wel een zogenaamde spiraalsnijder nodig om de courgetteslierten te maken, maar ik kan je beloven dat het de investering waard is ;-). Hier komt het recept!

(meer…)

0 comment

Spruitjesstamppot met kerrie & kaas

spruitjesstamppot

Eindelijk hebben de koudere dagen hun intrede gedaan. En dat vraagt natuurlijk om…. jawel, stamppot! De boerenkool, zuurkool en hutspot kennen we inmiddels wel (al blijft het natuurlijk heerlijk), dus vandaag een recept met spruitjes. Van veel mensen geen favoriet, ik weet het. Maar op deze manier is het echt lekker en zelfs mijn dochtertje van 1 jaar heeft er goed van gegeten. De kerriepoeder maakt de bittere spruitjes wat zoeter, terwijl de kaas en de spekjes wat pit toevoegen. Een aanrader, als je het mij vraagt.

(meer…)

0 comment

Gnocchi met ricotta & veel groenten

gnocchi

Vandaag weer een super snel gerechtje voor jullie (fijn hè!), dit staat namelijk binnen 20 minuten op tafel. En het zit ook nog eens boordevol met groente! Wat altijd goed is natuurlijk ;-). Ik heb het over gnocchi (spreek uit als njokkie) en ik vind het heerlijk, deze kleine bolletjes van aardappel en tarwemeel. Je kunt ze koken, maar ook bakken en ze zijn met heel veel producten te combineren. Je hoort het al: ik ben fan! In dit gerecht heb ik de gnocchi gecombineerd met onder andere sperziebonen, courgette, gebakken spekjes en ricotta. Ohhhh, nu ik dit schrijf wil ik weer een bordje. Kijk je mee naar het recept?

(meer…)

3 Comments

Sinterklaas: mini mijter tompouces

sinterklaas tompouce mini

Daar is het volgende recept voor een lekker hapje tijdens pakjesavond! Niet mager of gezond, maar wel reuze lekker! Mini tompouces in de vorm van een mijter, met een lekkere speculaasroom en verschillende toppings. Het leuke is dat je kunt variëren qua opmaak en daardoor met een paar ingrediënten verschillende hapjes op tafel kunt zetten.

(meer…)

1 Comment

Sinterklaas: kruidnotencheesecake in een glaasje!

pepernotencheesecake in een glaasje

Sinterklaas is weer in het land! Een spannende tijd voor alle kleine kinderen die vol verwachting uitkijken naar pakjesavond en de cadeautjes of al het lekkers in hun schoentjes. Wat dat betreft had ik nog graag kind willen zijn 😉  De komende weken ga ik een aantal lekkere recepten met jullie delen om te serveren tijdens een gezellige pakjesavond! Smullen voor de kleintjes, maar ook zéker voor de volwassenen. En zeg nou zelf: sinterklaasavond is stiekem toch nog steeds leuk? Helemaal met lekkere hapjes erbij. Ik trap af met een héél erg lekker recept: “kruidnotencheesecake in een glaasje”. Geloof me, dit wil je écht proeven!

(meer…)

0 comment

“Oma’s chicken” – De lekkerste Kip-kerrie

kip met kerrie

We weten natuurlijk allemaal dat het eten van oma altijd het lekkerst is. Je kent dat wel: je doet alles precies hetzelfde, je gebruikt dezelfde producten en tóch is het bij oma altijd net iets lekkerder. Wat is dat toch? Maar of het nou door oma is gemaakt of door jezelf, deze kip met kerrie is sowieso een verrukkelijk gerecht! Bij ons omgedoopt tot “Oma’s chicken” omdat het recept (je raadt het al..) van mijn oma is. Een heerlijke versie van kip met kerrie die alles heeft: zoet door de ketjap, fris door de ananas en lekker pittig door sambal en gember. Smullen! Zéker even proberen als je van lekker eten houdt.

(meer…)

2 Comments